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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。